去大阪到底吃哪里?看这篇就知道了

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去大阪到底吃哪里?看这篇就知道了

  去日本必须要吃什么?

  当然是拉面&和牛啊!

  大阪自古便有着“天下的台所(厨房)”之美誉,

  平民气息浓郁正是让人喜爱大阪的原因之一。

  我们从中,快!准!狠!地找到

  大阪最值得品尝的拉面和神户牛餐厅,

  跟着行乐吃,

  准没错!

  推荐大阪5家拉面

  &

  3家神户牛餐厅

  你必须收藏

  

  京都カドヤ食堂

  米其林之选的王道中华拉面

  看上去与街边的普通拉面店没有什么区别,这家略显年代感的拉面店却在大阪极富盛名,更是米其林2016“Bib Gourmand”系列之选(人均费用5000日币以下的平价餐厅推荐),也以其先锋性的拉面味道赢得了超级人气哦。

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  カドヤ走的是王道路线的清淡系拉面风,严选食材以及精心烹煮、不含化学调味料的汤头,加上经常保持更新的菜单,赢得了长久的人气。招牌当属中华拉面,看似朴实无华,却胜在以鸡汤加入猪骨精心秘制的汤底,清鲜可口,不油不腻,自家手工面也是一绝,爽滑筋道,配合汤底简直完美!

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  地址:大阪市西区新町4-16-13 Capital西长堀大厦1F

  电话: +81 06 6535 3633

  营业时间:11:00~15:00, 18:00~22:30 (定休日为周二)

  弥 七

  大阪独一无二之鸡白汤拉面

  吃遍了日本列岛的Kamiya,最喜欢的大阪拉面便是弥七。这里以鸡白汤打底的酱油拉面堪称一绝。以鸡脚、鸡皮以及鸡骨为原料,加入叉烧汁以及鲣节长时间熬制出浓郁美味并如同奶油一般浓稠的汤底,可以最大限度逼发出鸡肉的鲜美,混合麻油的香味,让人忍不住喝光最后一滴。

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  面使用的是自家制的中等粗面,嫩滑且保留了原始的麦香,挟着鸡油的香味妙不可言。由于一直要排长队等待,店家已经采取了整理券配布制,早上十点开始发布,领好整理券就可以放心地去做想做的事情咯!

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  地址:大阪府大阪市北区丰崎3-4-8

  电话:+81 06 6373 0035

  营业时间:11:00?16:45 (汤面售完即止,定休日为周末及节假日)

  面 屋 彩 彩

  最强味噌拉面过口不忘

  这家拉面店是由料理人斋藤氏一手创办的,有着十年历史,由一家小小拉面店扩大到了现在的规模,在大阪的拉面界也闯出名气。

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  店内王牌便是辣味噌拉面,长盛不衰的奥秘在于这里的汤头自家制的黑味噌与作为汤底的鸡白汤曼妙结合,诱发出味噌的绵长幽香,撒上辣椒粉更是有力地促进了食欲,辅以大份蔬菜,令人感觉元气满满,绝对是必点!

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  如果实在对辣味无能为力,每日数量限定的清澄鸡汤盐味拉面也是心水推荐,去晚了可就没有了哦。

  地址:大阪市阿倍野区阪南町1-46-8

  电话:+81 06 6628 5999

  营业时间:11:30~14:30, 18:30~21:30 (售完即止,不定休)

  拉 面 香 澄

  煮干拉面风味亦佳

  提到日系拉面,豚骨拉面、酱油拉面等一般人都比较熟悉,但是煮干拉面,可能是个陌生的名词。所谓的煮干拉面,就是以大量小鱼干为原料熬制出汤底,有时也会加入鸡汤或豚骨汤,口感比较接近海鲜高汤,营养价值也很高。

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系,特色是鱼干熬制的浓密汤头加入了背脂(拉面用语,指猪的背部脂肪),风味香浓独特,简直令人难以相信小鱼干也可以熬制出这么浓厚的汤头,也是日系拉面的魅力之一吧。

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  地址:大阪市西区京町堀2-12-13

  电话:+81 06 6443 0807

  营业时间:11:00~15:00, 18:00~23:00(定休日为周日及节假日)

  龙 旗 信 Rize 难 波

  绝品盐味拉面至高体验

  这是一家有故事的拉面店店主松原龙司在几度创业失败后,凭借一碗盐味拉面实现了人生大逆转,开出七家分店并扩展至英国伦敦,听上去励志,背后的职人精神才是成功的奥秘。

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  盐味拉面听着简单,其实对汤头更为考验龙旗信使用天然岩盐,加入来自三重县伊势湾的天然青口,以及自家制干牛蒡,地产鸡肉以及七种蔬菜,精心熬制的汤头必然会带给你惊喜。

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  根据配料的不同,大体有三种口味可选,鸡汤盐味拉面,盐味拉面以及鱼介系拉面,初次品尝,首推鸡汤拉面哦。

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  地址:大阪市浪速区难波中2-10-25 难波CITY NambaComejirushi 1F

  电话:+81 06 6644 2523

  营业时间:周一至周五 11:30~16:00, 18:00~24:00 周末及节假日 11:30~24:00(定休日为元旦)

  

  01

  神 户 Aburi 牧 场

  高人气的平价神户牛烤肉

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  提起神户牛餐厅,给人都是高冷的感觉,动辄就是上万的价格也多少令人惊叹。不过在会吃的本地人眼里,也有一些平易近人而又能吃到好牛肉的餐厅,比如这家在大阪梅田一带人气很高,很难预约到位置的神户Aburi牧场。

  因为其所在集团本来就是从事神户牛的批发商,所以作为旗下餐厅,它可以以接近批发价的价格进货,提供一份价格非常亲民的菜单。

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  店家在选材上还是非常用心的,种类丰富的神户牛就不用多说了,都是按照50g标价,很好控制预算;炭也是采用了最能够发挥出牛肉之鲜美的备长炭。

  不得不提的还有调味料,来自鹿儿岛奄美大岛的天然盐,以及独家秘制的酱汁、但马牛专用的酱油及芥末,也是营造自家独门烤肉的秘籍。

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  地址:大阪府大阪市北区芝田2-8-11 共荣大厦1F

  电话:06-6374-8112

  预算:午餐:1000日元~4000日元 晚餐:3000日元~

  营业时间:

  17:00~23:30(L.O.22:30)(不定休)

  网址:http://www.aburi-bokujyou.com

  02

  雪 月 花 Hanare

  摘得米其林一星的神户牛餐厅

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  听到“雪月花Hanare”这个名字,不难想象这是一家很有情调的餐厅,事实上,它可是于2015年摘得米其林一星的高级铁板烧餐厅,也是继总店雪月花大获成功之后,于北野地区开设的二号店。

  餐厅坐落于异国情调浓郁的北野区,位于八楼的餐厅可以欣赏三宫附近绮丽的夜景,也是一处特别适合情侣约会或朋友小聚之地。

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  作为米其林一星餐厅,雪月花Hanare的特色不光是神户牛肉,更在于与牛肉搭配的季节性海鲜、有机蔬菜以及各式红酒。严选的食材搭配上好的红酒,以及窗外绚烂的神户夜景,使得在这里就餐更具有一种浪漫气息。

  套餐价格从12000日元开始,选择颇多。以当季海鲜搭配神户牛肉的set menu,因为一次可以体验两种上等食材,更是心水推荐。追求顶级的饕餮家则可以专攻“特别限定神户牛品评会受赏牛”set,感觉顶级和牛的不凡美味。

  地址:兵库县神户市中央区中山手通1-25-6 La Doll Ray神户三宫大厦8F

  电话:078-222-0029

  预算:晚餐12000日元~22000日元(另外收取10%服务费)

  营业时间:

  平日17:30~23:00(L.O 21:30)周末及节假日 17:00~23:30(L.O 21:30)(不定休)

  网址:http://www.kobe-setsugetsuka-hanare.com

  预约:可提前两个月预约

  03

  Steak House 和 豪

  大阪梅田的口碑牛排餐厅

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  大阪的梅田北新地地区一向是高级餐厅、居酒屋林立之地,若要在此处做出口碑,并非易事。和豪亦是一家tabelog上口碑甚好的神户牛铁板烧餐厅,看来也是狠下过功夫的。

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  神户牛套餐共有陆Riku/宙Hoshi/海Umi/空Sora四种选择,价格从12000日元到20000日元不等,使用的是牛腰部的里脊肉,也是适合做牛排的部位,四种套餐的区别是搭配的海味有所不同。

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  和豪的牛排与别处不同的奥秘还在于,这里使用的都是其秘制的酱油,可以最大限度的发挥出肉的鲜味和美味,记得要细细品味。此外,和豪的葡萄酒酒单也是值得爱酒人士好好发掘一下的哦,说不定会有意外的惊喜。

  地址:大阪府大阪市北区曾根崎新地2-3-21 ax大厦2F

  电话:06-6440-4313

  预算:午餐1000日元~5000日元 晚餐6000日元~20000日元

  营业时间:

  周一~周六 午餐:11:30~14:00 晚餐:18:00~23:00

  节假日:晚餐:18:00~22:00

  网址:http://www.wagou.jp

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